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クラシカルな伝統の製法のたまもの 料理を遊べるこんな調味料欲しかった!
堀内製油
黒マー油
80g
864円(税込)
8 ポイント還元
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堀内製油
黒マー油
80g
864円(税込)
8 ポイント還元
クラシカルな伝統の製法のたまもの
料理を遊べるこんな調味料欲しかった!

商品説明


マー油って知ってますか?

熊本ではポピューラーなアイテムで、
ラーメンやら、なんやら色んな料理に合う万能調味料です!



菜種油をベースに、熊本県産のニンニクを使用した逸品です!

原材料なたね(熊本県産)、にんにく(熊本県産)
内容量80g
産地熊本県八代市

ストーリー
創業70年以上の老舗、堀内製油は、
熊本県八代で、創業以来変わらず、昔ながらの「古式圧搾製法」で、
なたね・ごま・えごま・つばき油を製造しています。



ノスタルジックな雰囲気が漂う工場には、現代のものとは思えない、機械が並び、
まるで昭和にトリップした感覚になります。
(千と千尋で言う、釜じいがいそうな雰囲気)

油の製法は、大きく抽出製法と圧搾製法の2つに分かれます。

抽出製法は、原料に溶剤をかけて油を抽出します。
溶剤により、香りや味が損なわれ、無味無臭に近い油に精製されます。
効率よく油を搾ることができる為、コストが安価で、市場に出回っている多くの油がこの製法です。

それに比べ圧搾製法は、原料に圧力をかけて搾る為、手間や時間がかかる上、抽出法に比べ採れる油の量も少なくなりますが、溶剤を使わないので、原料の風味や香り、味をしっかりと残すことができます。
また、堀内製油では、原料の味、香りが一番良い「一番油」のみ使用しております。



原料は、お客様に安心して使ってもらうためにも、自分たちの納得のいくモノを使いたいとの思いで、15年前から自社農園で無農薬栽培を行っております。

堀内製油は、先代の堀内義信(よしのぶ)さんが1947年(昭和22年)に創業。



終戦後、近隣の農家さんの菜種を搾る製油業としてスタートしました。



先代以来、「古式圧搾製法」と「一番油」の伝統を守り、ホンモノの油を作る
堀内製油の商品を是非!



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