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芳醇な香り広がる天然醸造の醤油です。 300種類の香りが、素材の持ち味を引き立ててくれます。
丸秀醤油 自然一醤油 300ml
430円(税込)
4 ポイント還元
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丸秀醤油
自然一醤油
300ml
430円(税込)
4 ポイント還元
国産丸大豆を原料に、2年間じっくりと発酵・熟成。
百年もの伝統が生み出す、芳醇な香り広がる天然醸造の醤油です。
300種類の香りが、素材の持ち味を引き立ててくれます。



商品説明


大豆は国産丸大豆(遺伝子組み換え・脱脂加工大豆は使用しておりません)を使用。



小麦は佐賀県産、減農薬のシロガネ小麦で麹を造り、長崎県産の天日塩で仕込んでいます。そして、米を糖化させ加えることにより、まろやかさと、ほのかな甘みを出しています。

作ろうと思えば、3ヶ月くらいでも醤油は作れます。
しかし、蔵に住み着いた微生物が、2年間かけて複雑な香りを作り出した『自然一醤油』。



どんな素材に使っても相乗効果を発揮して、素材の持ち味を何倍にも引き立てる、料理の名脇役になってくれる醤油です。

できたてのおいしさをそのままお届けするために、光と酸素を遮断する紙パック容器を採用しています。
原材料小麦、大豆、塩、米、酒精 全て国産
内容量300ml
産地佐賀県佐賀市

ストーリー


「醤油はあくまでも黒子、味を引き立てるもの」

明治34年「秀島商店」として創業し、「丸秀醤油」と名を変えた現在も天然醸造の醤油造りを守り続けています。

醤油を原材料の仕込から一貫して行っている醸造蔵は年々減っており、今では、全国の醸造蔵の約1割ほどしかないと言われています。



多くは、生醤油を大手メーカーより仕入れ、自社で火入れをし、瓶詰めを行う蔵が増えてきています。
手間もかからず、多くのメリットはありますが、
蔵に住み着いた菌がその蔵の醤油の特徴を作り上げているという考えのもと、丁寧な作業で、伝統を守り続ける「丸秀醤油」

工場を移転した際は菌が蔵に住み着かず、タンクごと破棄したこともあるが、今では長い年月をかけ、工場内全体に菌が行き渡り、伝統の味を生み出しています。



天然醸造で菌が生み出す300種類以上の豊かな香り。
料理の味をより一層引き立ててくれます。

フードハンターあわせ買いのススメ!

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