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ふわふわ、モチモチした食感の㋲うどん。 麺の太さは太くはないですが、手延べならではの、麺のコシ、ねばりが特徴です。 国産小麦ならではの風味を是非味わって下さい。
本村製麺工場 長崎手延㋲うどん 200g
480円(税込)
4 ポイント還元
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本村製麺工場
長崎手延㋲うどん
200g
480円(税込)
4 ポイント還元
ふわふわ、モチモチした食感の㋲うどん。
麺の太さは太くはないですが、手延べならではの、麺のコシ、ねばりが特徴です。
国産小麦ならではの風味を是非味わって下さい。
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商品説明


国産小麦にこだわった島原手延べうどん。
細い麺でも強靭で弾力があり、なめらかで、のどごしがよく、食感は口当たりが滑ら。
手延べならではの、歯切れが良い独特の食感を生み出します。

島原の自然豊かな風味をご堪能ください。



原材料小麦粉
内容量200g
産地長崎県南島原

ストーリー


創業70年、三代続く手延べ素麺の製造、直売所。



本村製麺工場は、そうめんの名産地・南島原の須川で製麺工場を営んでいます。
須川という地区は、島原そうめん発祥地であり、中心地。
現在400軒ほどの製麺所がそうめんを作っており、生産量は日本で第2位、全国でも有数のそうめんの名産地です。

南島原は、豊かな自然環境に恵まれ、小麦粉、水、塩など、そうめん作りに適した土地です。
穏やかな内海に面し、水はけのよい急な傾斜地が海からすぐ立ち上がり、温暖で湿度が少なく、米作より麦作が向く、そんな地で、歴史が途切れることなく、伝統の職人技が麺師から麺師へと受け継がれています。



しかし、島原素麺の知名度は未だ高くありません。それは以前、生産量の半分以上が、奈良・三輪からの委託製造だったからです。
これまで、島原という名前を出すことがなく、努力も品質の高さも伝わらない葛藤。



島原素麺の素晴らしさを認知してもらいたいと、地産地消を目指し、日本でも類を見ない、自家栽培で小麦を育てるところから始め、試行錯誤の末、原材料全て島原産にこだわったそうめん『旭』ができました。
正真正銘の地産地消。



島原素麺の名を世に伝えていきたい、この素麺にはそんな気持ちも込められています。

フードハンターあわせ買いのススメ!

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